|
 自作自宴 うちごはん歳時記（第20回） 写真と文 山田うに |
| 毎日いただく“うちごはん”。どうせならクリエイティブに楽しみたいものです。料理を作って撮影してファイリング。舌と目でおいしい記憶を残しましょう。 |
| 12月 ミートローフのパイ皮包み焼き |
＜文字を大きくしてお読みになるには＞Internet Explorer の場合メニューバーの表示から[文字のサイズ]→[最大]を選んでください 11月のカレンダーをむしると「あぁ、今年もあと1枚か」と少しため息が出ます。その反面、暮らしは妙に小忙しい。年末までに済ませておく仕事、清掃、新年に向けての準備…どれも普段から行っていれば改めて手を出さなくてもよいように思えるのですが、日常には区切りが必要だということでしょう。 12月のカレンダーの後半は天皇誕生日、クリスマス、大晦日と行事が並びます。こうした記念日の中でもクリスマスはちょっと贅沢な料理に手を染める絶好の機会です。言うまでもなくクリスマスは降誕祭、生誕祭と呼ばれるキリスト教の宗教行事。しかし信者でない人々にとってもクリスマスは一大行事となっています。レストランではクリスマスディナーなどの特別料理を提供します。ホテルではプレゼントを用意した若いカップルが楽しいひと時を過ごします。親戚の結婚式以外で教会に足を踏み入れたことのない私も、中身を伴わないクリスマスの愛好家です。 この出逢いこそクリスマスプレゼント （稲畑汀子） 八人の子供むつましクリスマス （正岡子規） 2句目は子規の明治29年の句ですが、なにはなくとも大勢の子供たちが寄り集まってワイワイ過ごす様は子規にはほほえまししかったことでしょう。 さて我が家のクリスマスのご馳走はミートローフのパイ皮包み焼きです。ミートローフとは牛挽肉または牛豚の合挽き肉に玉ねぎ、パン粉、玉子などを混ぜ合わせてタネにし、ローフ型に整えてオーブンで焼き上げた料理です。調味は塩・コショウのほかナツメグが欠かせません。ローフはloafと綴ります。loafとは“パン”が原義で、四角や丸、細長い形に焼いたパンという意味です。これから派生し“細長い形をしたもの（食品）”を意味するようになりました。今日はローフ型を使わず市販のパイ皮シートに細長く包みました。パイ皮の上にはクッキーの抜き型で抜いたパイ皮の星やツリーを飾ります。オーブンは200度。表面に薄く焦げ目がついたら170度に下げておよそ30分焼きます。途中で表面に全卵溶液を2回ほど塗りました。 ミートローフが焼ける間にカナッペとサラダを作ります。カナッペはクラッカーの上にスモークサーモンとチーズをトッピング。サラダはレタスとトマトです。これらをワインや発泡ワインでなく琉球泡盛でいただく。きりりとした泡盛のオンザロックとミートローフはよく合います。 |
 折角のクリスマスですからお手軽デザートも用意しました。小鉢は缶詰のミックスフルーツをゼラチンで寄せたもの。左はスライスしたリンゴとストロベリーアイスクリームです。この行事が終わると我が家は大晦日の年取り料理、新年のお節料理の準備にまっしぐらということになります。どうぞ皆様佳い年をお迎えください。 この欄をお読みになってのご意見、ご感想を掲示板 http://6402.teacup.com/genkigaderu/bbs にお寄せください。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 |
 |
| 大好きな温泉 第30回 長野県 天狗温泉「浅間山荘」 写真と文 ブル |
|
上信越道、小諸インターから30分位 浅間山登山口の入り口にある、天狗温泉「浅間山荘」である あの赤軍派事件と同じ名なので、びっくりすると思いますが 事件のあった所は軽井沢の千ヶ滝地域で、確かすでに壊されたはず ここ浅間山荘天狗の湯は、浅間山の小諸側登山口ですから違うのです |
 |
湯は鉄分を多く含んでいるので真っ赤である温度が低いので暖めているが 掛け流しで、ジャブジャブ湯がでている 贅沢な温泉である とっても良い泉質だった ここから10分ぐらいで高峰温泉にも行ける ぜひ、高峰温泉にも入浴してもらいたい ★天狗温泉「浅間山荘」 http://www.tenguspa.com/ 一泊二食 10000円位 かけ流し 赤茶けた濁り湯 泉質 単純鉄冷鉱泉 長野県小諸市甲又4766-2 TEL 0267-22-0959 「我ら温泉倶楽部」管理人ブル http://www015.upp.so-net.ne.jp/buru-on/onsenkurabu.index.htm http://www.geocities.jp/buru_on/onsenkurabu.index.html この欄をお読みになってのご意見、ご感想を掲示板 http://6402.teacup.com/genkigaderu/bbs にお寄せください。 |
| ＜金曜連載「爽やかエッセイ」と感想文募集＞ |
|
エッセイは８００字前後が理想ですが、長文のものは何回かに分割させていただきます。 中高年の「元気が出るページ」にふさわしいものであればテーマは自由です。 感想文は２００字程度（読んだエッセイのタイトル明記） エッセイ、感想文ともお名前、ご住所（掲載時は県・市までにとどめます。）、メールアドレス（掲載しません）ホームページのある方はPRしますのでアドレス、を明記の上 Genkigaderu@ra2.so-net.ne.jp（最初のGは小文字のgに変えてください。）までメールでお送り下さい。期限はありません。 |
|
| <<<<<<<<<< ｇｅｎｋｉｇａｄｅｒｕ．ｎｅｔ >>>>>>>>>> HOME |